夾心豬扒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.22W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬裏脊肉 :4塊芝士片 :3片
火腿 :2片
輔料
麪粉 :各鹽 :適量
雞蛋液 :一份
麪包糠 :一份
胡椒粉 :適量
1. 主要材料:豬裏脊肉4塊,芝士片3片,火腿2片。
2. 麪粉1份裝在一個寬邊的盤子裏。
3. 雞蛋液1份裝在一個寬邊的盤子裏。
4. 麪包糠1份,裝在一個寬邊的盤子裏。
5. 用肉錘輕輕敲打洗淨的裏脊肉,使之變薄變大,打好後用少許鹽和胡椒粉抹均勻。
6. 將醃好的肉片平鋪,先鋪上一層火腿片。
7. 在火腿片上再鋪上一層芝士片。
8. 在肉片四周塗上一層澱粉最後蓋上一層肉片,輕敲邊緣使肉片粘在一起。
9. 將夾好的肉塊先放在麪粉盤裹上一層面粉。
10. 再裹上一層雞蛋液。
11. 最後裹上一層面包糠。
12. 平底不沾鍋下油用毛刷掃平。
13. 下入裹好的豬排用中小火煎。
14. 煎至兩面金黃即可出鍋。
15. 稍涼後從中間斬開上碟開吃。
火腿和芝士片不要超出肉片的大小,包好的肉片要拍打邊緣使之粘一起,防止煎的時候散開或裏面的芝士受熱溶化後流出來。