三月野菜香 - 薺菜餃子的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.薺菜洗乾淨。

2.鍋中放水，放入少許鹽和油，水開後放入薺菜焯水。

3.薺菜變色後撈出，用涼水衝下，用手擠幹水分。

4.把薺菜切碎。

5.蔥切蔥花。

6.豬肉餡朝着一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻。

7.把蔥花和薺菜碎放入肉餡中，再放入生抽、薑末、餃子餡調味料和香油，攪拌均勻即成餡。

8.把麪粉和水放入廚師機裏面攪拌成麪糰，靜置10分鐘。

9.把麪糰搓成長條，切成小擠子，擀皮，包餡成餃子。

10.鍋裏面放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。