美味的雞雜米線怎麼做美味好吃

在做過了整隻全雞後雞雜當然也不能浪費處理乾淨後是一道十分誘人的美味，就例如我今天向大家介紹的雞雜米線。製作的雞雜十分好儲存可以隨時添入米線，雞雜製作的過程也並不複雜用到的主要材料也就是一些可以壓制住腥味的泡椒、花椒等材料。

主料

輔料

具體步驟

準備材料：雞雜洗淨切片，幹木耳泡發後切絲。郫縣豆瓣和泡椒泡姜分別剁細。幹辣椒和乾花椒備用。榨菜切碎。

炒鍋熱油，下郫縣豆瓣小火煸出紅油。

下泡椒泡姜和姜蒜末炒香。然後下雞雜，大火翻炒片刻。

倒入木耳絲，翻炒均勻，加半碗水略煮一分鐘，全部盛出來。

取大碗打調料：醬油少許、花椒粉一茶勺、雞精一茶勺、藤椒油一茶勺、芝麻油一茶勺、辣椒油1湯勺，拌勻。然後放入榨菜末、蔥花和姜蒜碎，加適量開水或高湯。

燒水，煮青菜和米線，煮熟後撈入碗中，將炒好的雞雜連汁兒一起鋪在米線上，拌勻即可開吃！