自制黃豆芽肉絲炒餅 - 怎麼做美味好吃

昨天去了夜市，看了各種的小吃擺在貨攤上，真是讓我挑花了眼，可是這並不影響我尋覓美食，在一個街角，我發現了一道美食，它誘人的香氣使我寸步難行，我在賣黃豆芽肉絲炒餅的貨攤前停下腳步，看着師傅坐着這道菜，就讓我止不住口水，下定決心，自己回去也要試一試。

主料

輔料

具體步驟

1.豆芽洗淨控水

2.蔥、姜、蒜切末

3.小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油調成碗汁

4.豬肉洗淨，先切薄片，再改刀成肉絲

5.肉絲入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少許水澱粉抓勻，再加1湯匙水抓至調料吸收

6.熱鍋涼油爆香蔥、姜碎，倒入肉絲煸炒

7.炒到肉絲髮白。

8.倒入豆芽，加少許料酒、醋、醬油翻炒約1分鐘

9.將餅絲均勻鋪在豆芽上，加蓋小火燜制3分鐘

10.將碗汁沿鍋邊倒入將餅絲上下翻伴均勻，關火