家常黃豆芽肉絲炒餅 - 怎麼做美味好吃

黃豆芽肉絲炒餅是一道家常快手菜。黃豆芽營養豐富，口感清香翠嫩爽口，具有特殊的保健功效，有降血壓，美肌膚，清熱解毒等功效。肉絲選用的是新鮮豬裏脊肉，肉質鮮美彈嫩，炒後肉絲變白，加入醬油調色後十分有食慾，餅絲加入後使外觀更美麗，看起來更好吃。

主料

輔料

具體步驟

豆芽洗淨控水

蔥、姜、蒜切末

3.小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油調成碗汁

4.豬肉洗淨，先切薄片，再改刀成肉絲

5.肉絲入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少許水澱粉抓勻，再加1湯匙水抓至調料吸收

6.熱鍋涼油爆香蔥、姜碎，倒入肉絲煸炒

7.炒到肉絲髮白

8.倒入豆芽，加少許料酒、醋、醬油翻炒約1分鐘

9.將餅絲均勻鋪在豆芽上，加蓋小火燜制3分鐘

10.將碗汁沿鍋邊倒入將餅絲上下翻伴均勻，關火。

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