家常大米飯鍋巴菜怎麼做美味好吃

記得小時候在鄉下爺爺奶奶家過暑假的時候，經常能吃到鍋巴，鄉下燒飯用的還是以前舊式傳統的鍋竈，一口大鍋，下面用乾柴燒，煮飯也是把大米倒入鍋裏，蓋上蓋子煮就行了，煮熟燜一會，煮熟的飯下面就會有一層厚厚的鍋巴，兒時的鍋巴不在了，所以我們就要學着做家常大米飯鍋巴菜

主料

輔料

具體步驟

把彩椒，玉米粒，青豆，梅花肉，米飯備齊。

把玉米用手錯下來煮軟，青豆多洗幾遍，彩椒切成粒 梅花肉切片裝盤備用。

米飯放在菜板上用手拍實用菜刀切成方塊

.鍋中放油4成熱時下鍋炸至金黃色時出鍋。記住一定炸透了要不發哏。

5.這是炸好了的鍋巴第一次炸的不好有點發哏我問了了一下火候太清在炸一會就好了。

.鍋裏留底油油把肉放入加料酒，醬油，耗油翻炒入味，在把玉米放入繼續翻炒，在放青豆等青豆斷生時在把彩椒放入加調料油加點水在翻炒塊熟時加入水澱粉溝出鍋

.把炒好的菜往上一到就大功告成。