茴香頭炒羊肩肉的做法 - 茴香頭炒羊肩肉怎麼做

“以前在國內的時候根本不認識茴香，還是在國外無意中發現原來這裏還有許多野生的茴香，真的是喜出望外！爲什麼呢，感覺茴香味道非常接受孜然，所以特別喜歡。後來又發現不原來超市還有賣茴香頭的！樣子長得跟洋蔥有點似乎，當然也不完全。前兩年曾經買過回來，炒好之後似乎就已經感覺不到茴香的味道，口感覺倒還是不錯。某天正發愁不知買什麼菜，突然又看到有賣茴香頭的，正好家裏有羊肉，感覺這兩者搭配應該不錯。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香頭炒羊肩肉的做法步驟

• 1、先將羊肩肉切成粗長條。

• 2、裝入碗裏用少許生抽、白糖、胡椒粉以及橄欖油醃製備用。

• 3、取半個茴香切也切成粗長條。

• 4、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入醃好的羊肩肉。

• 5、大火炒至變色。

• 6、將羊肩肉撥到一邊放入茴香。

• 7、大火翻炒，調入少許鹽、糖。

• 8、灑入少許孜然。

• 9、翻炒均勻即可熄火上碟。