蘿蔔骨頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把準備好的材料清洗乾淨，將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污

2. 把骨頭剁成段

3. 比骨頭放入熱水中焯一下

4. 另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒，生薑片，鹽，大火煮沸，小火繼續煮一個小時

5. 白蘿蔔切塊，倒入放入鍋裏。改中火或大火再煮半個小時即可

6. 出鍋前放入蘑菇精調味，放入香蔥末提香

烹飪技巧

1.去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個小時，期間換幾次水，飛水容易損失肉味。我因爲沒有那麼多時間，浸泡了兩個小時，又稍飛了一下水，沒有煮太長時間，儘量減少肉味的損失；2.白蘿蔔可是好東西，營養成分碳水化合物、有機酸、礦物質、維生素、芥子油等，有美容功效、消化不良、咳嗽咳痰、各種泌尿繫結石，排尿不暢等等都有很大的好處。