營養好吃的小炒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.15W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
牛裏脊 :300胡蘿蔔 :2/1個
青椒 :2個
輔料
姜 :1塊蒜 :3瓣
料酒 :1湯匙
澱粉 :5
花生油 :30
生抽 :1湯匙
鹽 :2
具體步驟
1.材料準備好
2.牛裏脊洗淨,逆着條紋切絲
3.隨後用生抽、料酒、澱粉、白糖醃製1小時以上
4.胡蘿蔔、青椒大小切粗細一致的絲
5.姜蒜切末
6.鍋裏燒熱油,爆香薑蓉
7.放牛肉絲快速過油後撈出(可以煸掉牛肉的血水,令牛肉乾身,去掉腥味)
8.另起一鍋,鍋裏燒熱油,爆香蒜蓉
9.依次放入胡蘿蔔、青椒絲煸炒至斷生
10.放入炒好的牛肉絲拌炒,調入適量鹽即可出鍋
炒牛肉的的時候要用大火快速滑炒,因爲還要回鍋,所以不要炒的太久,變色就可以盛出了