營養的極品碳烤牛小排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛仔骨洗淨，擦乾；放入適量韓式燒烤醬，料酒拌勻，蓋上保鮮膜，置冰箱冷藏醃製2小時;

2. 烤架燒熱，將牛仔骨排放在烤架上，大火兩面各烤大約2分鐘至熟即可; 視烤架功率適當調整時間.

烹飪技巧

1.特別推薦一個“Wang”品牌出自韓國的燒烤醬，上面特別註明是shortrib（牛排）專用的。2.這個醬料偏甜，如果不喜歡，可摻一些其他醬料，比如黑椒汁，照燒汁，豉油雞汁。3.這個牛仔骨上的肉，肥油部分很多，多烤一會兒逼出油分會更好吃，口感也嫩。4.沒有現成的韓式燒烤醬，可用生梨打成的糊，海鮮醬，排骨醬，蠔油醬，大蒜末，混勻代替。5.沒有烤架，可以用普通煎鍋來煎（不粘鍋反倒不容易煎出金黃的效果），小心油分很多做好防範哦。