口感飽滿的荷塘小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.藕、荷蘭豆、鮮百合、紫甘藍、木耳、胡蘿蔔

2.木耳泡發後，在沸水裏快速焯燙一下，洗淨待用

3.將藕去皮切成薄片，用涼水沖洗一下；荷蘭豆摘去兩頭筋，洗淨；鮮百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗淨；紫甘藍撕成小塊，木耳撕成小朵，胡蘿蔔去皮切成薄片

4.鍋內熱油，爆香蒜片，將所有時蔬一起放入鍋中，快速翻炒片刻，調入鹽、醋、白糖、雞精，炒勻即可

烹飪技巧

炒這些時蔬時，一定要大火快炒，口感才脆。