口感飽滿的蔥姜炒蟹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.17W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
梭子蟹 :2只姜 :50
青椒 :20
蔥 :20
輔料
油 :適量醬油 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.將梭子蟹沖刷乾淨。
2.蔥姜切絲備用。
3.青椒切成小塊。
4.將梭子蟹洗淨,祛除心肺腮等贓物斬成小件。
5.把蟹塊的刀切面沾上幹澱粉。
6.入油鍋,炸制結痂。
7.鍋中留底油,爆香蔥薑絲。
8.下入炸好的蟹塊。翻炒均勻至蟹鉗變紅。
9.烹入料酒 加入醬油 糖,再加入一點水,改鍋蓋。燒製2--3分鐘。
10.加入青椒,翻炒均勻即可。
烹飪海鮮不易過鹹,海鮮本身有鹹味,不用再加入鹽了