口感飽滿的雙椒炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：紅椒，青椒，肉

2.紅青辣椒切片，瘦肉切片用生抽加點鹽醃入味，肥肉切片，大蒜切沫

3.炒鍋洗乾淨燒乾，放入雙椒先炒一下（後期不用炒太久就可以出鍋，免得肉炒得太老不好吃）；

4.加入鹽炒片刻；

5.炒到水出來後就可以盛出來了；

6.鍋洗淨後放入肥肉煸炒至出油，

7.我不喜歡吃肥肉所以炒得幹一點；

8.接着加入醃好的瘦肉大火爆炒至肉未全熟，看起來還有一點點的紅；

9.加入雙椒片翻炒15秒

10.加入海天生抽入味；

11.加入大蒜沫炒勻

12.最後關火後放一點點味精拌勻；

13.裝盤。

烹飪技巧

1.辣椒炒水的時候別炒得太久，會失去原有的好看的顏色，我的就炒得有點久，都不好看了；2.喜歡顏色重點的，切完肉醃的時候可以稍微用些老抽上色。