甜橙麪包怎麼做美味好吃

甜橙麪包是一道對於許多人來說並不熟悉的一道菜，很多人可能還沒吃過，或者還沒嘗試過製作這一道菜。而實際上，這一道菜並沒有想象中的那麼難製作。做好這一道菜的關鍵，在於原料的選擇與搭配。其實只要在選料和用料上花點心思，認真準備好原料，對於製作過程來說反而不會很難。今天，就讓我們一起來學習怎麼製作這一道菜。

主料

輔料

具體步驟

1.將橙子放入料理機中打成果泥備用；

2.將高筋粉、砂糖、鹽、酵母放入廚師機攪拌杯；

3.將橙子、牛奶和雞蛋清混合在一起備用；

4.將廚師機調至1檔位置，慢慢攪拌粉料，一邊攪拌一邊緩緩倒入混合的液體材料；

5.所有液體倒入完畢後，將廚師機調至2檔位置開始揉麪，直到可以形成比較厚的膜；

6.將軟化好的黃油加入攪拌杯，廚師機重新調至2檔位置繼續揉麪；

7.取出一塊麪團，慢慢的抻開，形成了比較結實的薄膜；

8.用手整理一下面團，放在溫暖的地方進行第一次發酵；

9.約1個小時後，麪糰發酵到2倍大，取出麪糰均分成16個小麪糰滾圓；

10.放入模具中，送入烤箱，進行第二次發酵；

11.約40分鐘後，麪糰會發酵成原來的兩倍大，基本填滿模具；

12.在發酵好的麪糰上刷上一層水，然後撒一些乾粉做裝飾，放入烤箱下層，180度20分鐘；

13.烤好後的麪包要立刻脫模，在烤網上放涼後即可食用。

烹飪技巧

1、麪包粉用了易小焙麪粉，吸水性較好，因此方子中的液體量比較大，可以酌情加減；2、與手工揉麪相比，廚師機揉麪的時間相對長一些，因此酵母不要放的過多，以免揉麪過程中提前發酵；3、配方中的油和糖量比都相對較低，真的不建議大家增加，爲了家人的健康，讓我們做個“樸素的烘焙達人”吧。