姜蒜花蛤的做法 清粥小菜——姜蒜花蛤 姜蒜花蛤怎麼做

“本來這是一餐飯的兩道小菜，還有一個清炒西葫蘆，那我發表到一篇結果被退了回來，因爲西葫蘆太簡單，估計大家都做得比我好，那我就只介紹這一道炒花蛤吧！

這兩道菜都是家常菜，家常得原滋原味，生活如此簡單，生活又如此有滋味...”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜蒜花蛤的做法步驟

• 1、花蛤買回來要泡上十分鐘，滴兩滴油可以讓花蛤吐淨沙子。

• 2、鍋熱下油，油熱下薑絲蒜末，爆香。

• 3、爆香姜蒜後把洗淨的花蛤倒下去，翻炒，因爲花蛤炒熟需要一點時間，轉中火慢炒三分鐘左右。

• 4、花蛤快熟的時候就會開啟殼，也會有花蛤肉汁流出來，這說明花蛤快熟了，放鹽和味精適量，也可適量放點生抽提鮮（如果買的是海水花蛤它有天然的鮮味和鹹味，什麼都不用放的）還是中火，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋了。