鹹蛋蒸肉餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把豬肉剁成末

2.加入適量的鹽，糖，生粉

3.加入適量的雞蛋液（如果是隻用蛋清會更好些，但想想如果蛋黃無處可用，覺得浪費，所以就一起加進去了。）

4.加入少許的料酒去去肉腥氣

5.跟着準備一些泡髮香菇後剩餘的水，如果沒有，可用清水，順着一個方向不停的攪拌，當感覺肉末有些攪不動時，就再加入一些香菇水，以此類推，直到把水加完，肉末攪拌的時候有彈性就可以。

6.跟着就把小蔥末加入進去吧

7.然後裝入平底盤裏，打上一隻鹹鴨蛋

8.上蒸籠蒸制15-20分鐘即可

烹飪技巧

鹹鴨蛋是鹽漬製品，所以在往肉末里加鹽時，一定要酌情加入，以免過鹹哦~