家有大廚之綠豆糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.白糖，糖桂花加入清水調均勻。

3.然後把糖汁倒入綠豆粉中。

4.綠豆粉揉搓成團。

5.模具上面抹油備用。

6.取適量的綠豆粉團放入磨具中按壓成型。

7.然後磕處綠豆糕生坯。

8.蒸鍋鋪上蒸籠布，放入綠豆糕生坯。

9.加蓋大火蒸制20分鐘。

10.蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用。

烹飪技巧

綠豆粉超市可以買到現成的，也可以自己用綠豆打磨成粉。糖汁慢慢加入綠豆粉中，然後反覆揉搓，直到綠豆粉成團就好。磨具抹油，可以更好地讓綠豆糕成型，也比較容易脫模。蒸制的時候底下墊一些油紙，方便綠豆糕取出。