家有大廚之番茄豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將豆腐切成小塊，番功切成與豆腐大小相同的塊。

3.鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起。

4.鍋內放油燒熱，小火爆香蔥花。

5.然後倒入2/3的番茄塊。

6.將番茄塊炒軟。

7.倒入豆腐塊，小心翻炒。

8.然後加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開後轉小火燉煮。

9.燉至湯汁收濃，再放入剩餘的番茄塊和番茄沙司。

10.再加入鹽。

11.加入醬油、白糖、雞精小心炒勻。

12.最後滴上香油，撒上蔥花即可出鍋。

烹飪技巧

用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這麼容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時注意力度。