美味的冰激凌怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 4.33K
主料
牛奶 ：適量淡奶油 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
糖 ：適量具體步驟
蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻
小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火
連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更爲細膩的蛋奶漿，放至涼透
淡奶油加10克糖，稍打發
淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻
蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了
淡奶油 ：適量
雞蛋 ：適量
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