自制的家鄉菜飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 米飯煮熟,保溫備用.如果是用冷飯要先用微波爐加熱或者預先蒸熱待用.

2. 鮮肉(和臘肉或香腸)都切小丁, 蔥切成蔥花, 香菇水發後清洗乾淨擠幹水份切丁, 幹蝦米剔去泥腸沖洗乾淨用一大匙料酒浸泡備用, 大芥菜也儘量切小粒.

3. 油鍋內放2匙素油,先炒鮮肉(和臘肉或香腸),等肉快熟的時候,推入香菇和芥菜丁同炒.加入幹蝦米,浸泡的料酒留用.

4. 等所有的配料味道混合後放少許鹽調味,要比通常的菜稍微鹹一點點.

5. 加入米飯後炒均勻,把浸泡幹蝦米的料酒噴入,撒蔥花即可.