下飯的自制泡菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.大白菜去除外面老葉用流動水沖洗乾淨後瀝乾水分

3.然後對切開後再分別切3片一共6片，用海鹽均勻抹在每一片白菜上

4.醃製10小時

5.用流動水沖洗乾淨之後，晾起瀝乾水分

6.之後把大蒜，生薑，蘋果，梨去皮切成細粒

7.先把梨放入攪拌機中攪拌出水分之後再加入蘋果攪拌最後把生薑和大蒜一起加入攪拌成泥

8.倒入碗中加入一調羹白糖

9.一調羹辣椒粉

10.一調羹辣椒醬

11.攪拌均勻

12.再把醬料均勻的抹在每一片白菜上

13.放入保鮮碗進冰箱冷藏7天就可以食用了

烹飪技巧

1，醃製食物用海鹽比較好。2，泡菜等發酵之後裏面會有氣泡就可以食用了，不喜歡酸的可以一次少做點，發酵時間久了酸會也變得重了。3，整個醃製過程不要沾到油，放入泡菜的容器要用開水消毒過。