吉野家牛肉飯(家庭自制)怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
肥牛 :適量胡蘿蔔 :適量
西蘭花 :適量
大米 :適量
輔料
紅酒 :2勺生抽 :3勺
老抽 :半勺
蠔油 :1勺
白糖 :1茶匙
黑胡椒粉 :少許
花椒粉 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 大米淘好,加適量水、一點點的油和醋,然後用電飯煲按“精華煮”鍵。然後開始準備其他食材。
2. 胡蘿蔔切小片,西蘭花摘小朵~ 分別過水焯一下馬上取出待用。肥牛卷(超市有售)化凍。
3. 取炒鍋,不放油,直接按量放入除雞精外的上述調味品,加入少量水,開大火;燒開後下入肥牛卷,再次煮開後關小火,撇掉浮沫,稍燉煮會兒,加入焯過的胡蘿蔔和西蘭花,開大火收湯,差不多時關火,加雞精,略翻勻。這個過程總共控制在15min以內,久了肥牛就老了。盤中盛米飯,澆燒好的肥牛澆頭,成功啦!比吉野家料足且營養豐富,味道也不遜色呢~!
雞精最好關火後放,持續高溫容易讓其產生有害物質。