自制鄉巴佬鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鵪鶉蛋洗乾淨備用

2.準備蔥、姜、大料、花椒

3.鵪鶉蛋洗乾淨放鍋裏，放一段蔥和一片姜 開火煮 鍋開後煮3分鐘關火。不用開啟蓋子悶10分鐘。

4.10分鐘後用冷水衝一下鵪鶉蛋 然後一個一個的剝皮，這個有個小竅門就是你拿個樂扣的盒子放點兒水把鵪鶉蛋放進去使勁搖晃，一會兒開啟蓋子 皮就都掉了 哈哈 小竅門哦

5.剝好的鵪鶉蛋放到鍋裏，然後放老抽，量就跟鵪鶉蛋一邊高就可以了，然後放花椒，大料，白糖，酒 開大火不停攪拌，一直攪拌哦 不然會糊鍋，然後等湯汁全部收幹 鄉巴佬味道的鵪鶉蛋就做好了 非常好吃

烹飪技巧

1、剝鵪鶉蛋比較麻煩用小竅門很省事哦2、用老抽熬鵪鶉蛋一定要不停攪拌不然就糊了