私房菜 - 脆皮小炸蛋(兒童餐)怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把鵪鶉蛋沖洗乾淨，用涼水煮開後，閉燃氣待2分鐘左右，過涼水泡3.5分鐘的，然後拿兩個大小一樣的大碗相互扣緊用力搖晃幾下，這樣鵪鶉蛋的殼很容易就能弄乾淨了。

2. 弄去蛋殼後，用水沖洗乾淨瀝去水分，鍋裏放適量的油，等油溫上去後把鵪鶉蛋放鍋炸至蛋白起小泡呈金黃色立馬撈起，然後鍋裏留少許油小火，再把鵪鶉蛋放進鍋裏，加入所說的所有調料翻炒均勻上色就好了，蔥最後放，如果用熟芝麻的，當然也是最後放喲。