私房燜魚皮怎麼做美味好吃

燜魚皮，大家應該很少在家裏吃到，這道菜在餐館中也不多見，只是還是有很多朋友喜歡吃魚皮的，那說明你是一個會吃東西的人，你不要看魚皮只是魚的保護層，它的營養價值可是不低的，口感也是很酥脆的，並且我們這道魚皮不只油炸哦，還有燜的工序呢。

主料

輔料

具體步驟

1.魚皮洗淨瀝乾水分後加澱粉攪拌均勻，蔥切粒，姜切絲

2.鍋燒熱，加適量油，開中火，放入加了澱粉的魚皮，炸直金黃色即可。

3.炸好魚皮後，油盛出，放入切好的薑絲，倒入炸好的魚皮，加適量水，要沒過魚皮，加醬油，撒入蔥粒，燜兩三分鐘，加入澱粉勾芡即可出鍋

烹飪技巧

最好在魚皮剛剛炸好的時候燜，燜出來的魚皮除了鹹香，還很酥脆