#美食記#單餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉用沸水拌勻，稍冷後揉成面糰，醒10分鐘。

2. 面糰揉成長條切12塊(須偶數)，6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的面糰蓋在塗過油的上面，桿成圓餅。(桿時，上下兩面相互交替桿)

3. 放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油)，待餅中央鼓起時即可起鍋，趁熱分開爲兩張餅。

4. 將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。

5. 單餅可包捲料食用，也可將之切長條與料同炒食用。