#美食記#醃蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將白蘿蔔洗乾淨切片放入盆中，撒上食鹽，攪拌均勻，鹽漬1個小時，讓它出水。

2.將醃漬蘿蔔裏面的水倒出、擠幹。

3. 往白蘿蔔片里加入白糖，攪拌均勻。

4. 將白糖醃漬出來的蘿蔔水倒掉，加入少許辣椒絲、4小勺生抽和2勺醋攪拌均勻。

5.醃漬2天就可以吃了，中間可以多用筷子攪拌幾次，讓味道更均勻更入味。如果哪天胃口不好，煮點粥，來點這個醃蘿蔔，一口粥，咬一小口蘿蔔，一下子就覺得嘴巴有滋味了啊。

烹飪技巧

1、切蘿蔔、拌蘿蔔的容器一定要乾淨，最好別沾油。2、如果時間有空餘的話。可以多次反覆用鹽和白糖進行醃漬，祛除掉很重的蘿蔔味，這樣做出來的口味酸甜爽脆，特別下飯。