香辣辣椒油做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，

小火慢慢炒1分鐘左右關火。

待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

另外2/3磨成辣椒麪。

把辣椒粉和辣椒麪混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，

然後撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。

冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。

待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，

繼續加熱油到有白煙升起，關火。

熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麪裏。（此時辣椒油已經好了，可以做調料了）

如果不要渣，只要紅油，那麼待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。記得密封儲存。