滋補的白果燉雞的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

白果去殼，放開水裏焯一下，將表層紅衣去除，備用

雞肉洗淨，備用

竹筍切片用開水焯過備用

香菇洗淨切片備用。

山藥洗淨去皮切片備用

將洗淨的雞放燉鍋裏大水大火燉開；放入料酒、蒜、生薑去腥提鮮

燒開後，改紋火慢燉；雞燉五成熟時，放入焯過水的竹筍；六七成熟時放入山藥；八成熟時放入白果、香菇；九成熟時放入鹽調味，至出鍋

烹飪技巧

1、鍋可以按你需要選取，怎麼燉方便，怎麼用。2、本菜以白果爲主，其它輔料隨你喜好。選擇這些輔料主要是吸收雞肉裏的油，不至於湯太肥。3、好多人不會吃白果，更別說怎麼去殼去皮，我會另寫一日誌，歡迎大家指導。4、白果爲藥食同源類食材，所以，請不要多吃。成人以日食30顆熟白果爲限。小孩儘量少吃。