滋補栗子白果土雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 墨魚提前泡發，去掉筋膜及內臟，洗淨切塊備用。枸杞泡發，洗淨備用。

2. 土雞洗淨斬成大塊，入足量冷水中，大火燒開，撇去浮沫。

3. 放入墨魚塊，拍破的姜一同燒開，之後轉小火，蓋上蓋燉2小時。

4. 中途將板栗與白果放入鍋中，煮開，用手撕掉外皮，洗淨備用。

5. 雞湯燉了兩小時後，加入板栗與白果蓋上蓋燉30分鐘，最後加入枸杞燉10分鐘即可。

烹飪技巧

1、鹽在喝湯的根據自己口味時候放到碗裏，也可不放鹽，直接品嚐雞湯的原味。2、時間比較充足的話，可以提前將白果中的芯取出，它含少量毒素，我每次都是去了芯再燉的湯，去芯很簡單，用牙籤根部，對準白果底部的中心位置，直接頂出去，一般就會把芯給直接頂出來。3、燉湯的話，建議買稍微肥點的雞，這樣燉出的湯會比較香。如果怕油，可以在吃的時候，把上面的油給撇掉。4、燉湯前，水最好一次性加夠，避免中途揭蓋，加水，這樣會影響湯的美味，如果實在覺得水少了，中途加開水，不能加冷水。