蓮藕玉米大骨煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大骨頭洗淨，跟冷水一起下鍋，開大火煮（買大骨時，讓師傅把骨頭一斬成兩截，這樣骨髓的營養也能燉到湯裏了）。

2. 開後再煮3-5分鐘，當鍋裏飄滿浮油、浮沫時即可關火。

3. 撈出大骨，然後在溫水下衝洗乾淨待用。

4. 藕、玉米、大棗、蔥、姜洗淨控幹水份。

5. 將玉米切段，蓮藕切成滾刀塊。

6. 把焯過水的大骨，放入電磁紫砂煲，並加入沒過它的清水。

7. 再放入玉米段、藕塊、大棗、蔥、姜。

8. 加蓋，按下武火鍵，煲3小時左右。

9. 煲至肉脫骨，湯汁濃厚，滿屋飄着醇香味時，加鹽調味即可關火。

烹飪技巧

最好能撇去上面的一層浮油後再吃。