常吃不膩的生煎包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉400g;

2.剁成肉餡；

3.香菇300g,胡蘿蔔1根；

4.香菇剁成細末；

5.胡蘿蔔用插菜板插成細絲，再用刀切碎；

6.肉餡中加入薑末、五香粉、十三香、雞精、白糖、醬油、鹽、蔥末、山楂酒、放入水、油、用筷子順一個方向攪拌上勁；

7.黑芝麻、蔥粒備用；

8.醒發好的麪糰；

9.麪糰搓成長條後揪成劑子，擀成中間厚外圓薄一點的包子皮；

10.調好的肉餡裏放入剁好的香菇和胡蘿蔔細末，再一次攪拌均勻；

11.左手放一個包子皮，在把餡放在中間，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；

12.包好的包子放在預熱後放入少許油的平底鍋裏；

13.中小火把底部煎成黃色後倒入一碗熱水；

14.倒入熱水沒過包子的底部即可；

15.然後蓋上鍋蓋悶上；

16.約15分鐘鍋裏的水燒乾在包子上撒上黑芝麻和蔥粒，即可出鍋食用。

烹飪技巧

1、包子放在煎鍋裏要等底部煎成金黃色在放入熱水，蓋上鍋蓋中小火燜上；2、包子熟了後在上面撒上熟的黑芝麻和蔥粒增加香味；