美味的魷魚韭菜花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將魷魚處理乾淨後切成魷魚圈（如果你買的是大魷魚就切塊也行）用少量紹興酒和少許鹽抓勻備用；

2.韭菜花切小段；

3.鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆後過涼水瀝乾水份；

4.炒鍋放適量油，油熱後放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。

烹飪技巧

前陣子有朋友告誡我說魷魚含有很高的膽固醇，於是小生我特意查了下，科學資料上分析說，魷魚的膽固醇幾乎完全存在於魷魚的內臟裏面，而我們在吃魷魚時都是先將內臟除去的，所以我們在享受魷魚的美味時，大可不必有膽固醇過高的顧慮。除了上面說的，魷魚肉中還富含礦物質，如鈣、磷、鐵及維生素B1等，這可都是維持我們身體健康所必需的營養成分哦，對骨骼發育和造血十分有益，經常食用可預防貧血。魷魚中所含有的多肽和硒等微量元素，還有一定的抗病毒、抗輻射作用吶。韭菜花很容易熟，魷魚又是汆過的，所以要快炒！還有魷魚已用少量鹽份，所以最後調味時要掌握好鹽的量！魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。