魷魚韭菜的做法

韭菜是一種營養價值很高的蔬菜，對身體極有好處，那麼韭菜功效是什麼？對身體有什麼樣的幫助嗎？魷魚是一種很好吃的海鮮，很是美味，炒着吃烤着吃特別的好吃，那麼魷魚韭菜做法是什麼樣的呢？對於人體有什麼樣的幫助呢？那麼就一起來看看吧！

一、魷魚韭菜的做法是怎樣的

（一）做法一

配料：

韭菜300克、魷魚1個、花生油25克、精鹽4克、味精2克。

烹飪步驟

1.食材：韭菜、魷魚。

2.魷魚放入水裏解凍。

3.韭菜擇洗乾淨，切成寸段。

4.魷魚剝去薄膜洗淨。

5.切成絲。

6.鍋裏放入水燒開，放入魷魚絲用開水焯一下。

7.用涼水過涼，撈出瀝乾。

8.鍋裏放油燒熱。

9.放入韭菜翻炒。

10.同時放入魷魚絲翻炒。

11.同時放入鹽、少許味素翻炒。

12.翻炒韭菜變色即可。

13.裝盤即可食用。

食材準備：

主料：魷魚(鮮) 450克 ，韭菜249克

調料：鹽5克 ，料酒10克 ，味精2克 ，醬油10克 ，大蔥10克，姜5克， 大蒜(白皮) 5克

（二）做法二

1.將魷魚切塊打成花刀

2.韭菜洗淨切成寸長;

3.蔥薑蒜切沫備用;

4.鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下;

5.炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味;

6.將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精;

7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可

二、韭菜功效

1.補腎壯陽韭菜性溫，味辛，具有補腎壯陽的作用，故可用於緩解和改善陽痿、遺精等症。

2.增強食慾韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，具有增進食慾、增強消化的功能。

3.行氣散瘀韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行氣理血的作用，對改善跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等有一定的輔助療效。

4.保溫作用韭菜性溫，因此有保溫作用，還能增進體力、促進血液循環。怕冷、手腳冰冷、下腹冷、腰痠或月經遲來的女性可以多吃。

三、溫馨提示

1.鮮魷魚買回後，先去除內臟洗乾淨，然後把外面的皮和內側的筋膜撕掉不要，這樣吃起來口感好。

2.在製作此菜時只需幾秒鐘即可，由於魷魚已經燙熟，因此在倒入碗芡後用旺火爆炒均勻要立即出鍋，這樣可保持韭菜和魷魚脆嫩，口感會非常好。

魷魚韭菜的做法已經簡單的分享給大家了，是不是特別的好吃，而且也是特別的有營養的哦，大家可以自己在家做做這種食物，真的是很好吃的哦，而且也有很高的營養價值的，做法也相對簡單。韭菜的一些功效我也分享給大家了，有補腎壯陽的作用哦！