嫩滑的鮮肉抄手怎麼做美味好吃

以前總在電視聽到談論抄手，一直以爲是涼皮之類的東西。當我第一次吃看到端上來的是一盤餛飩的時候我驚呆了，還跟老闆說我要的是鮮肉抄手，老闆說那就是。好吧，是我沒見識了。但是吃起來跟餛飩還是有區別的，陷裏多了姜的味道，餛飩的話是沒有的。愛學習的我回來就做了一盤美味的抄手。

主料

輔料

具體步驟

1.備好原材料：將豬瘦肉洗淨，拭乾水分，切塊，用料理機攪成肉末。再備好抄手皮，老薑，小蔥。

2.老薑洗淨剁碎，小蔥洗淨切成蔥花，備好食鹽。

3.將肉末同薑末，蔥末，鹽混合。

4.往同一個方向攪拌均勻，攪打至肉末起膠。

5.抄手皮平放在掌心，鋪上肉末。

6.先將四角的一個對角貼合，照片拍花了，大家湊合看看吧。

7.再將另一個對角貼合即可。

8.全部做好，多餘的抄手可放在冷凍室儲存，隨吃隨取。

9.鍋裏放入清水燒開，放入抄手煮熟。

10.關火，起鍋，裝盤後可撒些蔥花。

烹飪技巧

1、多餘的抄手可放在冷凍室儲存，隨吃隨取。