美味的「手工美食」自制酒釀怎麼做美味好吃

美味的【手工美食】自制酒釀是一道非常特別的也是很美味的啦，酒釀的口感真的是非常的香甜的，還是純手工製作的呢，肯定會非常的香甜的，我自己也是喜歡吃這些手工製作的東西呢，真的，你真的不要錯過了，而且做法也是非常的簡單的，快來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米提前浸泡3小時以上。

2.把糯米泡到用手能碾碎的程度，放到蒸鍋蒸半小時。蒸熟。

3.酸奶機內膽開水燙過消毒，晾乾。

4.蒸好的糯米放入容器中，晾到溫熱。

5.酒麴用涼開水融化，均勻撒入糯米中。

6.把糯米微微壓實，中間挖出一個坑。

7.放入機器中，定時25小時。

8.時間到，小坑中已經滿是液體，濃濃的酒香味道。

烹飪技巧

製做酒釀的器具一定要乾淨，特別是不能有油跡,並用熱水燙一遍，再拿紙巾抹乾淨。最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴塑料手套或者隔一層保鮮膜。在拌酒麴之前，糯米飯的溫度不能高於30度，太低也最好不要，否則做出的酒釀會發酸。