好喝的冬瓜排骨紅菇湯怎麼做美味好吃

冬瓜排骨紅菇湯，是一道比較清熱的湯系。在製作方式上，和其他的湯並沒有什麼不同，但這種湯的特色就是清熱解毒、補充蛋白質、因爲，這一道湯含有很多的微生素，可以補充人體所需的各種蛋白質。而湯中的素菜，勝在清熱解毒。兩個搭配，能調和各種物質的平衡，是一道非常鮮美的湯。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.紅菇提前泡發

3.排骨冷水入鍋焯沸水，撈出瀝水，備用。

4.生薑切片，大蒜切片。

5.冬瓜洗淨，去皮去瓢切小塊。

6.將排骨、薑片、蒜片放入養生壺，紅菇連水一起加入，水量不夠的話再注入適量清水，通電，按煲湯鍵，水沸騰後繼續煲30分鐘。

7.加入冬瓜，繼續煲20分鐘。

8.最後加鹽調味，加點蔥花，出鍋。

烹飪技巧

１、此湯不宜添加味重的調料。２、煲湯時要適時掀蓋撇去浮沫。３、泡發紅菇的水要一起加入。