辣子炒雞怎麼做美味好吃

辣子炒雞，是一種非常好吃的一種對於雞肉的一種做法，而且他其中加上一些花椒粉，或者是辣椒粉可以更加增加人的食慾，並且增強體質，對於人體生長髮育新陳代謝的提升，也非常有重要。

主料

輔料

具體步驟

將雞腿洗淨後切成塊，乾紅辣椒切成段

燒熱一鍋水，將雞肉放入熱水中焯一下，出鍋，控幹水

鍋中燒熱油，油量比平時稍多一點

放入花椒、蔥、辣椒段、蒜瓣爆香

放入雞肉放入迅速翻炒，放入少許味極鮮或老抽，撒一點料酒

如果因爲水而濺油，可以立馬蓋上鍋蓋。接下來我們就不斷的翻炒，翻炒，翻炒，放適量的鹽

炒至雞肉緊實發幹即可

出鍋後撒少許白芝麻和蔥末即可

烹飪技巧

辣子炒雞，一定要叫上邪幹得好，還叫和料酒會使味道更加不錯。