家常爆炒辣子雞腎怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.雞腎洗淨每個對半切，可在切好的肉面上畫兩到，這樣爲了到時候更入味。2.蔥切小段。3.辣椒和姜切片。

2. 開水焯一下，瀝乾

3. 熱鍋，少許油：1.先把切好的辣椒和薑片翻炒幾下。2.再放剛焯好的雞腎繼續翻炒幾下。3.加少許料酒繼續翻炒幾下。4..加入少許耗油和醬油，有提鮮提色的作用哦。5.翻炒均勻蓋上鍋蓋燜至湯汁基本吸收即可。6.最後撒上蔥段翻炒2下，裝盤。