營養早餐小餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛奶，麪粉，雞蛋，酵母，鹽，糖混合在一起，揉大約10分鐘後能拉出比較粗糙的膜，加入室溫軟化的黃油，再揉大約7、8分鐘，能拉出不容易破裂的膜，如圖，這時候麪糰就達到完全擴展狀態。

2.揉到完全的麪糰放到容器裏，蓋保鮮膜，室溫一發，大約1小時候，麪糰長大到2倍，飽滿有彈性，用手戳一個洞，不會回縮，一發就完成了。

3.一發好的麪糰要排氣，不然麪包的組織會有很多孔洞，不細膩，排氣的時候會有噗噗的聲音

4.排出氣體的麪糰

5.麪糰分成8分，大約60克一個，滾圓，放入墊了油布的烤盤內二發，我是放在烤箱裏二發的，加一碗開水保證溼度。用手輕觸麪糰，飽滿有彈性，就是發酵好了。

6.二發完成後，表面刷蛋液，表面撒芝麻，預熱180度的烤箱烤15分鐘即可

烹飪技巧

揉麪是個體力活，不過我現在已經換麪包機揉了，只要麪糰揉好了，肯定能坐車成功的麪包。