北海道巨蛋麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將中種所有原料攪拌均勻，冷藏發酵一夜。

2. 中種麪糰與主麪糰材料（黃油除外）一起攪拌至擴展。

3. 加入黃油繼續攪拌至完全擴展，且能拉出大片薄膜。放溫暖處鬆弛30分鐘。

4. 鬆弛後的麪糰取出排氣，滾圓後繼續鬆弛15分鐘。

5. 略排氣後再次滾圓，放入模內最後發酵。

6. 預熱烤箱，中下層170度30分鐘。