爲什麼叫北海道麪包 - 北海道麪包和普通的麪包有什麼區別嗎

對於喜歡烘焙的朋友來說，北海道麪包是很多新手在烘焙初期的時候最喜歡做的，製作方法簡單，失敗率又低，做出來口感又非常柔軟，那麼，北海道麪包爲什麼會被這樣稱呼?北海道麪包和普通的麪包有哪些區別呢?

一、爲什麼叫北海道麪包

關於北海道麪包的名字，其實並沒有正確的解釋，只是在烘焙界有一個這樣的傳說，日本的牛奶最好的就是北海道奶源基地出產的，由於北海道地區擁有着適合飼養奶牛得天獨厚的天然環境，因此出產的奶品質非常高。而北海道地區在製作吐司的時候，都會用當地北海道產的牛奶以及鮮奶油，做出來的麪包口感非常柔軟，並且奶香味很濃。可能也就是因爲這種原因，纔會以北海道命名。

二、北海道麪包和普通麪包的區別

在和麪的時候，北海道麪包需要用北海道的煉乳油與麪粉混合在一起，並且製作北海道麪包的麪粉需要兩種，高筋麪粉和低筋麪粉，而普通的麪包在後面的時候除了雞蛋、牛奶、黃油和適量的水之外，不會添加煉乳油，用的麪粉基本上也會選擇單一的高筋麪粉。

沒有使用北海道的奶源而製作出來的麪包，就算製作的過程再怎麼一樣，只要缺少北海道的牛奶，那麼久不是真正的北海道麪包，大家有機會可以去日本北海道品嚐一下純正的北海道牛奶吐司。