美味金包銀炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋燒熱倒入少許油,將一半蛋液倒入,迅速加入米飯,在蛋液未凝固之前讓米飯都包上蛋液.

2. 翻炒至感覺米飯要蹦起來狀態,加入鹽繼續翻炒.

3. 關火倒入剩下的蛋液拌勻,重新開大火繼續翻炒均勻

4. 加入輔料再翻炒至米飯開始發燙,看見米飯會蹦彈樣，加入味精拌勻即可.

烹飪技巧

舞語：1，所謂金包銀，就是讓每粒米飯都均勻地裹上蛋液，炒鬆後看見米粒爲金黃狀，所以米飯要用稍微乾硬些的好2。要熱鍋冷油倒入蛋液，關小火再迅速放入米飯包裹3.豌豆蟹肉丁之類的輔料要實現焯過熱水待用，不然不容易熟