巧克力豆餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油放入容器中，室溫軟化

2. 用打蛋器攪打

3. 紅糖過篩後與綿白糖、鹽一同加入軟化的黃油內

4. 繼續用打蛋器攪打均勻

5. 分次加入全蛋液，每加一次充分攪勻後再加下一次，直到全部加完

6. 打好後的黃油混合物順滑、細膩、膨鬆

7. 低粉和小蘇打混合後過篩，倒入打好的黃油混合物中，切拌均勻

8. 加入好時巧克力豆，拌勻

9. 取15g左右的麪糊，放入烤盤內，壓扁

10. 餅乾表面再放一點巧克力豆裝飾，入180度預熱的烤箱，中層15分鐘，熄火後繼續用餘溫燜5分鐘，取出後放涼即可

烹飪技巧

1、黃油軟化過程可以直接放置於室溫，也可以將黃油隔熱水溶化後，入冰箱降溫凝固後使用；2、巧克力豆可以用耐高溫的豆子代替；3、拌好的麪糊，可以直接用勺子舀到烤盤內，用勺子稍稍壓平即可，無需刻意整形；3、兩塊餅乾之間要留有空隙，烘烤過程中會膨脹。