自制一巧到底 - 巧克力餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. （抱歉沒有拍步驟圖）稱量好黃油，切小塊，室溫軟化。用打蛋器攪打至順滑狀態（不要着急哦 等它軟了再打 所謂順滑嘛 類似盒裝的擦手油的狀態）

2. 糖粉倒入黃油中，攪啊攪，直到完全攪均勻

3. 分三次加入打好的蛋液，每一次都要攪打至蛋液完全吸收再放下一次（在很多方子上看到說蛋液要完全融合進去 不能分離 最後要出現順滑細膩的狀態 我可能雞蛋有點兒多 最後並沒有完全融合 這個應該沒關係的 只要確認完全攪拌均勻就好）

4. 低筋麪粉、可可粉、小蘇打、鹽，全都倒進蛋液黃油混合物裏去。耐心地用刮刀各種切拌各種搗各種揉，一定要完全均勻，最後會得到巧克力色的麪糰~戳一戳很軟嗒 揪下來一塊揉成團很有光澤

5. 預熱烤箱180度。這時候歡樂地捏餅乾吧，當然也可以用模具，大小薄厚跟趣多多差不多，在每塊餅乾上按上幾個巧克力豆。

6. 烤盤上鋪一層烘焙用紙，餅乾放在紙上，入烤箱中層180度15分鐘。

7. 成品~

烹飪技巧

配比什麼的不必嚴格按照菜譜來多一點少一點沒太大所謂；巧克力豆的含糖量不同我家的就很甜所以只做最後裝飾用；烤的時候蓋一層錫紙餅乾會更鬆軟喜歡脆的的話就不必了；用電動打蛋器吧親目測手動會很累；粉類我全都沒過篩不會受影響的這款餅乾並不像蛋糕或者馬卡龍要求那麼高很適合新手哦