家常的瓜蓉一品鱈魚卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 金瓜去籽、去皮，切重約30克的塊，上籠大火蒸15分鐘至粑，取出製成泥；鱈魚肉切0.3釐米的小丁；菊花摘瓣，用礦泉水、白醋、鹽1克的混合物浸泡5分鐘，取出切成末。

2. 金瓜泥、鱈魚丁、菊花末與橙汁、蜂蜜、煉乳、鹽5克、豬油拌成瓜蓉，將瓜蓉包在威化紙成條狀，掛上脆皮糊，裹勻面包糠。

3. 鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入生坯小火浸炸2分鐘至金黃色，撈起裝盤即可。

烹飪技巧

外脆裏嫩，養生美食，西式風味。