美味的南瓜無糖吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.63W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘平時我們香吃土司的時候,總是去外邊買,其實老實說,外面的東西不見得是真材實料,而且呢,也不見得是很乾淨的,所以還是自己動手製作比較好哦,就像是這款南瓜無糖吐司,製作很簡單的哦,用料也是很常見的哦,如果你想吃的話,製作這款無糖土司是再好不過的了。
主料
高筋麪粉 :300南瓜泥 :150
雞蛋 :1個
無鹽黃油 :25
輔料
乾酵母 :4鹽 :1
麥芽糖 :20
水 :30
具體步驟
除了黃油,所有食材放到麪包桶裏揉20分鐘後加軟化的黃油揉到出薄膜。然後放在密封的容器裏發酵2倍大。中間戳個洞,不回縮,不塌
拿出來氣,分三份滾圓。蓋上保鮮膜醒15分鐘
拿一個麪糰,擀成橢圓形。從下往上卷,卷好放在吐司模具裏。發酵
在38度左右的溫暖溼潤處發酵,發到九分滿,手指輕輕按壓,麪糰慢慢回彈,就是發酵好了
烤箱提前預熱180度。中下層,上下火烤40分鐘
烤到10分鐘的時候,高度基本不變了。這時可以看看麪包上色情況,滿意就可以蓋上錫紙了。
出爐震一下,好脫模,然後麪包放在網架上晾涼後切片