自制無糖南瓜土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將南瓜切塊入鍋內蒸熟,取出趁熱用勺背壓成泥晾涼備用。

2.蔓越莓和藍莓幹用白蘭地泡大概1~2小時,然後瀝乾,備用。

3.然後除黃油以外的材料,將所有材料揉至成團,加入黃油繼續揉至光滑有薄膜。

4.麪糰揉至完成階段。

5.倒入蔓越莓等，攪拌均勻。

6.將麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，進行隔水發酵。

7.發酵好的樣子。

8.將發酵好的麪糰分割成2等份，滾圓，靜置15分鐘。

9.將麪糰擀成舌型。

10.麪糰一頭向內壓緊。

11.向內捲起，收口，滾圓。

12.蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，然後重複一次動作6~8。

13.放入模具，進行2次發酵。

14.發酵至9分滿，刷上蛋液。

15.170度，30~35分鐘。

烹飪技巧

1.牛奶最好是看你南瓜的溼度看放,最好是先別放,或者先放一半,看麪糰的溼硬度如何,再適當添加~

2.用ACA-34L的JMS,烤的時候開熱風,溫度設定在紅線部分,烤制大概35分鐘.因爲是水果條,體積小些..如果是450g土司盒的話,時間適當增加。