無糖南瓜土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料。

2.南瓜切塊上屜蒸熟。

3.南瓜蒸熟去皮搗成泥。

4.除黃油以外，把南瓜泥、高筋麪粉、雞蛋、木糖醇放入麪包機桶內，把鹽放在一角，把麪粉挖一個小洞放入酵母埋好，牛奶要分次加入（看麪粉的吸水程度）

5.麪包桶放入麪包機裏，啓動和麪程序，和麪20分鐘後加入黃油，繼續和麪20分鐘。

6.拿出麪糰我用手摔了20分鐘，達到了完全階段。

7.把麪糰肉光滑放入盆中，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。發至麪糰2倍大。

8.用手指沾點乾麪按下不回縮證明面發好了。

9.用手按壓麪糰排氣。

10.分成3個相同的麪糰蓋上保鮮膜餳發20分鐘。

11.鬆弛好的麪糰先取出一份，擀成橢圓形。

12.然後將兩邊向內摺疊成長條狀。

13.用擀麪杖把面擀成土司盒的高度。

14.由上往下捲起，儘量卷緊。

15.3個土司卷做好收口朝下依次放入450g的土司盒裏。

16.蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵50分鐘（也可以室溫發酵）

17.發酵至模具8分滿即可。

18.拿出來在表面上塗全蛋液。

19.模具放入提前預熱好的烤箱180度下火烤35分鐘。烘烤時注意觀察及時加蓋錫紙。

20.烤好的土司趁熱脫模，倒下放到烤網上晾涼（這樣放置土司不塌腰的）不要涼透，還有餘溫放入保鮮袋儲存。

21.漂亮的南瓜土司做好了。

22.拉絲效果超棒的！

烹飪技巧

1.吐司麪糰和一般甜麪包麪糰是有區別的，揉麪一定要揉到完全階段，麪糰拉開能形成通透堅韌不容易破的薄膜。2.吐司烤上色後一定要及時加蓋錫紙，以防上色過深影響美感。3.在製作過程的餳發是必不可少的。可以讓內部組織更加細膩柔軟。4.烤制的時間和溫度要根據自己家烤箱的性能靈活掌握。