美味的青瓜炒鴨胗怎麼做美味好吃

青瓜炒鴨胗，很好吃的一道家常小菜，做法很簡單，喜歡吃鴨胗的小夥伴可以學習自己來做，這樣平時在家就可以做來吃，而且青瓜的香甜能很好的與鴨胗入味，這樣炒出來的鴨胗也不會覺得很油膩，吃起來有一種青瓜的甘甜，鴨胗嚼起來也很有味道。

主料

輔料

具體步驟

1、黃瓜幹用清水浸泡一會，過幾道水，瀝乾水份，切成斜條;青紅尖椒去蒂洗淨，切成斜條;大蒜仔切薄片;生薑切絲。

2、鴨胗去掉筋膜，洗淨，切薄片，用生抽、鹽、白胡椒粉提前醃製入味。

3、坐鍋熱油，爆香蒜片、薑片，入青紅椒，加少量鹽，煸出辣味;下入黃瓜幹，略翻炒，加入醃製好的鴨胗，再加少量鹽、生抽、老抽，快速翻炒至鴨胗變色，熟透，辣椒斷生，即可起鍋裝盤。